Per la gola

Avrebbe potuto intitolarsi semplicemente orzetto, ma il senso del contenuto sarebbe rimasto identico.

Sotto i ponti del Sarca, dell’Adige e del Po di acqua ne è passata tanta, tutta finita prima o poi nell’Adriatico.

Avevo già usato uno dei ponti sul Sarca per disfarmi dei ricordi di una persona che mi aveva fatto soffrire, non certo per colpa sua ma perché così vanno le cose del mondo.

E quando cucinai in modo approssimativo un orzetto, per avvicinarmi alla cucina povera trentina, non ebbi un grande successo gastronomico, lo ammetto, ma su un altro piano certamente sì. E oggi, giorno particolare tra giorni di memorie, lo rifarò in versione corretta ed aggiornata, con cottura al punto giusto. Ciao Viz, sorridi.

                                                                          Silvano C.©  

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