Il pranzo di Pasqua

Succede che in alcuni giorni si decida di pranzare fuori, giorni particolari nei quali, se si è in pochi, fa piacere uscire e vedere altre persone e mangiare cose diverse potendo rilassarsi, parlare un po' e non aver nulla da preparare o da sistemare dopo. E ovviamente la cosa migliore è quella di poter assaggiare piatti graditi. Ma questa è solo la premessa. L’antefatto è la visita al locale e l’incontro col cuoco che mi spiega la sua filosofia per il menù pasquale. Il concetto base che mi espone è logico e condivisibile: ognuno può scegliere di ordinare l’antipasto oppure no, e così per il primo, il secondo e il dolce, in tal modo se qualcosa non piace si passa oltre. Quindi perfetto. Si prenota per tempo anche se ancora il menù non è stato deciso, per quello ci vorrà qualche giorno. Il fatto avviene pochi giorni fa. Sulla bacheca esterna del ristorante viene esposto il Menù di Pasqua, così composto:

Antipasti – Insalata primavera con asparagi, speck cotto dell’Alto Adige con uova cremose in salsa bolzanina.

Primi – Risotto Carnaroli con asparagi e zenzero.

            Mezzelune ripiene di branzino e mazzancolle e lime.

Secondi – Capretto al forno con rotolini di asparagi verdi e patate al forno.

Dolci – Colomba pasquale con salsa alla vaniglia e gelato con limone e salvia.

Commenti sintetici. Ma perché parlare di antipasti se è un solo antipasto, e lo stesso per i secondi e i dolci? Ma perché su cinque piatti in tre di questi ci sono asparagi? Se a me personalmente non piacciono gli asparagi cosa mangio, visto che la scelta che rimane non è particolarmente ampia?

Sorridi, Viz. A te gli asparagi sono sempre piaciuti, ma sai che non a tutti sono graditi. In ogni caso, se ti liberi, ci andiamo assieme.

                                                                                                            Silvano C.©

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