Mi piace il cioccolato, meno la crema, poco le caramelle. La liquirizia la consumavo nella sua forma meno nobile ma per me piacevole di piccole rondelle che compravo quando andavo al cinema, in particolare a Ferrara. Amo i dolci a colazione, e un tempo ero bravo a preparare crostate con le mele o con la marmellata che producevo io in dosi quasi industriali e poi, in barattoli ermetici, regalavo agli amici. Come cuoco non so giudicarmi e per i dolci non so se raggiugerei la sufficienza perché non seguo le ricette quindi le crostate sono state il mio apogeo. Come cuoco tuttavia ci mettevo passione e creatività, e tentavo di ripetere i piatti che si cucinavano a casa quando ero un ragazzino. Malgrado tutto tu apprezzavi la mia cucina, specialmente quando non ti presentavo orzetto ancora non cotto a puntino. Per questo provo un po' di nostalgia, lo ammetto, anche solo ieri dicevo che tento di fuggirne. Per tonare alla crema e al cioccolato con i quali ho iniziato, ripeto che preferisco il cioccolato. Quindi, quando verrà il momento, non vorrei essere cremato, ma cioccolato (o cioccolatato, ma il termine non so se esiste). Ciao, Viz.
Silvano C.©
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